Jednodruhové koření

 Bazalka

  Velká dóza 230g             Sáček 300 g

Použití:                                                                                                                                                                                                          Bazalka se dává do polévek a do omáček, dále je výborná k masům, drůbeži, zvěřině a rybám, k sýrovým a vaječným pokrmům, velmi často se s ní dochucují těstoviny. Používá se rovněž k nakládání zeleniny, aromatizuje octy a zálivky. Je nedílnou součástí pizzy a fazolových jídel. Při tepelné úpravě používáme častěji sušené a drcené koření.

Bobkový list

     Sáček 100 g   

Použití:
Dáváme jej do nakyslých polévek, ale výborný je spolu s tymiánem a česnekem v masových vývarech,
do smetanových omáček a do rajčatových pokrmů. Užíváme jej při rožnění špízů, při nakládání okurek,
hub, zeleniny, při nakládání masa, zvěřiny, ryb, v konzervárenském průmyslu. 

Cibule smažená

           Malá dóza 300 g                                

Použití:
Pro typické pachové a chuťové vlastnosti je užíván při přípravě  řady pokrmů ze zeleniny a mas.
V kuchyni se hojně užívá do polévek, na skopové, kuře, králíka, do sekané, do bramborových pokrmů.
Práškový nebo granulovaný česnek používáme všude tam, kam patří česnek čerstvý.

Česnek granulovaný

   Velká dóza 1050 g       Sáček 1000 g          Kbelík 3,65 kg
Použití:
Pro své typické pachové a chuťové vlastnosti je užíván při přípravě  řady pokrmů ze zeleniny a mas.
V kuchyni se hojně užívá do polévek, na skopové, kuře, králíka, do sekané, do bramborových pokrmů.

Česnekové plátky

    Velká dóza 400 g

Použití:
Pro své typické pachové a chuťové vlastnosti jsou užíváné při přípravě  řady pokrmů ze zeleniny a mas. V kuchyni se hojně užívá do polévek, na skopové, kuře, králíka, do sekané, do bramborových pokrmů.

 Chilli mleté

     Sáček 800 g

Kmín celý

      Velká dóza 800 g             Sáček 800 g

Použití: 
Kmín používáme hlavně do chlebového těsta a na pečivo. Pečení mas, při vaření brambor, zelí,
hub, ke konzervaci, při výrobě likérů. Koření se jím také bylinkové a bramborové polévky, saláty,
sýry a používá se i do bylinkových omáček, pomazánek z tvarohu či pod dušená masa.
Hodí se při pečení vepřového masa, kachny a husy. Používáme buď celý, mletý nebo drcený.

---

 

Kmín mletý 

        Malá dóza 340 g                            

Použití: 
Již středověcí kuchaři přidávali kmín do polévek, fazolových, zelných a kapustových pokrmů a do tradičních pečených jablek. V současné době je nenahraditelný v chlebu a pečivu, přidáváme jej do omáček, polévek, pomazánek, kapusty, k rybám, tučným pokrmům, k vaření brambor a při kysání zelí.

---

 

Kopr sušený

 

       Malá dóza 160 g                            

Použití: 
Zvláště dobře harmonizuje aróma kopru s mléčnými omáčkami a polévkami, tvarohem a máslem nebo kyselými zálivkami a dresingy salátů. Patří do tradičního českého zelného salátu s koprem. Právě tak je možné jej používat ke kořenění syrové zeleniny a vařeného masa a ryb.

---

 

 

Kurkuma

 

      Malá dóza 450 g                            

Použití: 
Kurkumu se přidává do směsí kari, výborná je v rizotu, luštěninových pokrmech, guláších a  polévkách s jíškou, pod masa, dále do rizota, zeleninových jídel, do různých čatní a nakládané  zeleniny. Je jí možné použít jako lidskému zdraví neškodné barvivo pro přibarvení másla, tuků, sýrů, likérů apod.

---

 

Majoránka

     Velká dóza 150 g     Sáček 150 g          Kbelík 650 kg
           

Použití: 
Majoránka je oblíbené koření nejen české, ale i evropské kuchyně. V kuchyni používáme majoránku
čerstvou i sušenou. Zvlášť vhodná je v kombinaci s česnekem, kmínem, pepřem, novým kořením
a tymiánem. Používá se do polévek, dršťkové, hrachové, do guláše, zadělávaných a dušených mas,
uzenin, paštik, ryb, vaječných pokrmů, luštěnin, bramboráků, zabijačkových pochoutek a do nádivek.   

Muškatový ořech

       Malá dóza 500 g           

Použití: 
Koření je vhodné do sladkých i slaných pokrmů, polévek, ragú, omáček, ke kuřecímu, telecímu i mletému masu, do sladkých sušenek, kynutých těst, piškotů, nádivek, džemů aj.

Nové koření celé

     Velká dóza 600 g           
 

Použití: 
Nové koření se používá do uzenin, při konzervaci masa, v kuchyni do omáček a do polévek,
při marinování ryb, pro zavařování, na pokrmy z divočiny či svíčkovou pečeni.

---

 

Oregáno

 

    Velká dóza 180 g     Sáček 250 g          Kbelík 650 kg
    

Použití:
Hodí se pro svou určitou podobnost ve vůni a chuti všude tam, kam se dává majoránka, s níž je příbuzná. Přidává do sekaného masa, na špagety, nelze si bez ní představit italskou pizzu a patří i do rizota. Příjemně také zvýrazní pokrmy z rajských jablíček, sýra, fazolí. Používáme na saláty, masové pokrmy jako např. grilované kotlety či masové špízy. Zajímavou chuť s ním dostane bramborová polévka.

---

 

Paprika sladká mletá   

    Velká dóza 720 g    Sáček 800 g          Kbelík 2,65 kg

Použití: 
Sladká paprika je sytě červená, aromatická a má sladkou či nepatrně nahořklou či pálivou chuť.
Sladká paprikaje v kuchyni oblíbená a často používaná. Papriku sladkou používáme do masitých jídel,
omáček, sýrů, tvarohu,slaného pečiva, uzenin, je součástí celé řady kořenicích směsí. Paprika sladká
je základní složkou při přípravě všech druhů gulášů - od bramborového přes houbový po zabijačkový
a klasický hovězí guláš.

---

 

 

Paprika pálivá mletá
 

       Malá dóza 390 g

Použití: 
Pálivá paprika je barvy červené až červenohnědé, má kořeněnou chuť a ostře pálivou, slabě nahořklou chuť.
Pálivá paprika dodá pokrmům nejen lahodnou chuť, ale i krásně červenou barvu. Papriku pálivou používáme
všude tam, kde chceme dosáhnout palčivosti pokrmu. Nejlépe do gulášů, ostřejších pomazánek a masitých jídel.

Pepř černý celý

       Velká dóza 860 g

Použití: 
Pepř černý je jedno z nejrozšířenějších koření denní potřeby. Používá se do pokrmů z masa, ryb, vajec, do polévek,
omáček, salátů. Dlouhým varem rychle ztrácí chuť.

Pepř černý mletý 

       Velká dóza 820 g      Sáček 1000 g     Kbelík 3,2 kg

Použití: 
Pepř je koření s ostrou chutí a vůní. Mletý pepř dlouhým varem rychle ztrácí chuť. Černým pepřem ochucujeme především pokrmy z masa, ryb, vajec. Přidáváme ho i do salátů, polévek a omáček.

Petrželová nať

       Malá dóza 90 g  

Použití: 
Petržel se často přidává do omáček, ke grilované rybě. Ve francouzské kuchyni je petržel
někdy nahrazována kerblíkem. Petržel se dá kombinovat s ostatními bylinkami  – pažitkou,
estragonem, kerblíkem. Používáme na omelety, saláty, dušené maso, polévky, vejce, omáčky,
do rýžových a těstovinových pokrmů. Je vhodná k různým masům a drůbeži. 

Skořice celá  

Malá dóza 250 g  

Použití: 
Skořice se získává z malých stálezelených stromů podobných vavřínu. Vlastním kořením je kůra loupaná
z tenkých výhonků, očištěná od svrchní korkové vrstvy a vnitřního lýka a stočená do svitků o průměru 2,5 cm.
Skořice je aromatická, pikantní, nasládlá a lehce pálivá. Celou skořici přidáváme hlavně do horkých nápojů.

Skořice mletá

   Sáček 500 g

Použití: 
Skořici mletou používáme do sladkých pokrmů, do nejrůznějšího sladkého pečiva, moučníků a jiných
cukrářských výrobků,při zavařování ovoce i v likérnictví. Používá se i do masových specialit v kuchyni asijské,
arabské, turecké i mexické. Špetkou mleté skořice zlepšíme chuť dušeného masa, hlavně jehněčího.
Používáme ji také do nádivek do kachny nebo husy, do jakýchkoli nádivek ze sušeného ovoce.
Skořice podporuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a působí proti nadýmání.